+7 (499) 110-86-37Москва и область +7 (812) 426-14-07 Доб. 366Санкт-Петербург и область

Бухгалтерский учет суши бар

На вопросы в рамках услуги бесплатной консультации отвечает бизнес-консультант Толстиков Игорь Геннадьевич:. Возможность использования специальных налоговых режимов имеет ряд ограничений, в том числе и по виду предпринимательской деятельности. Давайте попробуем определить ваш вид деятельности и посмотрим, насколько он соответствует критериям, при которых правомерно использование Единого налога на вмененный доход ЕНВД или Патента ПСН. Основные признаки услуг общественного питания закреплены в пп.

Дорогие читатели! Наши статьи рассказывают о типовых способах решения юридических вопросов, но каждый случай носит уникальный характер.

Если вы хотите узнать, как решить именно Вашу проблему - обращайтесь в форму онлайн-консультанта справа или звоните по телефонам, представленным на сайте. Это быстро и бесплатно!

Содержание:

Бухгалтерский учёт в общепите, проводки в общепите

Именно так. В дополнение к локальной, платной, версии CashPad mobile в апреле года разработчики запустили бесплатный облачный сервис CashPad cloud , созданный на базе надежной технологии Microsoft Azure, которую используют тысячи компаний во всем мире.

CashPad cloud прост в использовании, поддерживается и регулярно обновляется разработчиками. До тех пор, пока вы сами не захотите большего - тогда вам потребуется уже более продвинутый функционал и специальное оборудование. И то и другое вы можете приобрести у нас по доступным ценам в любой момент. Или вы можете сразу заказать готовый комплект оборудования для автоматизации учета ресторана или доставки с расширенными возможностями - ведь стоимость комплексных решений на базе CashPad в разы ниже, чем у раскрученных аналогов.

Покупка оборудования и программ для автоматизации на старте намного увеличит сумму первоначальных вложений Используя бесплатный облачный сервис, вы ничего не теряете. Возможно, вам еще рано автоматизировать бизнес - или наоборот, это существенно увеличит рентабельность заведения.

Простое облачное решение позволяет организовать мобильную кассу или службу доставке на базе вашего кафе. Последняя тенденция моды в сфере общепита и эффективный инструмент увеличения прибыли.

Одним движением официант передает заказ на кухню и печатает чек, не отходя от столика. А затем сразу же переходит к следующему. Ваши клиенты оценят и скорость обслуживания, и возможность сделать заказ с помощью планшета, даже не дожидаясь официанта.

Работает на любом компьютере, ноутбуке, нетбуке или планшете. Моментальная связь и распределение задач между вашими сотрудниками, автоматический учет продаж и отслеживание эффективности работы официантов повысит рентабельность заведения. Вы забудете о неудобных табличках в Excel и необходимости делать двойную работу с документами. У ваших клиентов появляется возможность оформлять заказы удаленно - например, при помощи смартфона или планшета.

Вы полностью контролируете состояние заказа с момента его поступления до вручения клиенту. В системе организован учет персональных кодов для владельцев ваших дисконтных карт.

Запустив программу лояльности, вы заложите крепкий фундамент для формирования лояльности клиентов. Наряду с быстрым обслуживанием и удобным электронным меню это побудит случайных посетителей возвращаться к вам снова. Функционал как у гигантов рынка, а стоимость практически нулевая.

Практически - потому что существуют также расширенные, платные, функции облачного сервиса и локальная версия ПО. Полагаем, вам будет полезно узнать об этих возможностях, чтобы заранее планировать свой бюджет на перспективу развития.

И вы можете работать с облачным сервисом даже бесплатно, если, конечно, у вас есть необходимое оборудование. Оптимальный выбор для спокойного кафе, с небольшим потоком посетителей. Рабочее место официанта на базе сенсорного моноблока с набором всех неоходимых функций - для кафе или ресторана в лучших традициях HoReCa. Надежная POS-система для престижного ресторана с мощным потоком посетителей.

Выгодные отличия будут заметны и в повышении рентабельности, и в возросшей популярности заведения. Удобство и скорость обслуживания обеспечат вам внимание и уважение гостей и покупателей. Оставьте заявку, и мы проведем полноценный ресторанный бизнес- консалтинг по подбору оборудования.

Внесите предоплату за оборудование и дождитесь поставки прямо в ваше заведение. Выберите функционал:. Автоматизируйте работу общепита и выводите свой бизнес на новый уровень дохода!

Наш адрес: г. Москва , г. Москва, Измайловское шоссе, 73Ж, стр. Посмотреть на карте. Первый ресторанный консалтинг для суши-бизнеса. Система учета для ресторанов и кафе Все наши услуги Выездное обучение Разработка меню Фотосессия блюд Создание меню Фотосессия блюд. Услуги: Открытие суши-бизнеса Развитие существующих заведений Обучение по суши-меню Создание меню Фотосессия блюд Планировка кухни Раскрутка общепита Другие кухни.

Sushi lover Услуги Система учёта заказов. Бесплатная автоматизация учета ресторанов и кафе Именно так. И его основные возможности для вас бесплатны. Это решение идеально вам подходит, если:. Получить консультацию по автоматизации! Заказать звонок. Что вы найдете внутри - бесплатно или по символической цене. Электронное меню. Рабочее место кассира. Формирование отчетов и выгрузка данных. Автоматизация доставки.

Бонусная программа для клиентов Дополнительная платная опция сервиса. Нужна помощь в автоматизации общепита или вы желаете приобрести POS-оборудование по доступным ценам? Оставьте заявку на консультацию! В заявке укажите интересующие вас функции и оборудование, чтобы мы учли ваши пожелания и возможности Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности.

CashPad cloud легко решает сложные задачи, ведь этот сервис:. И эти возможности пригодятся: тем, кого интересует тотальная автоматизация учета в общепите с полным набором функций тем, кто желает использовать ПО в локальной Wi-Fi сети или на отдельном устройстве без доступа в Интернет с максимальной безопасностью и контролем требуется терминальное и серверное оборудование.

Прайс-лист на все возможности сервиса - бесплатные и платные Основной бесплатный функционал Наименование услуги Стоимость руб. Основной Функционал CashPad cloud включает:.

Наименование услуги Стоимость руб. Нужна автоматизация учета ресторана, но еще нет оборудования? Или используйте максимум преимуществ автоматизации с готовыми комплексными решениям. Комплект поставки включает: планшетный компьютер 1. Стоимость: 34 руб. Узнать больше и задать вопросы! CashPad Brilliance Рабочее место официанта на базе сенсорного моноблока с набором всех неоходимых функций - для кафе или ресторана в лучших традициях HoReCa.

Комплект поставки включает: Сенсорный Моноблок Sunphor 15 ", 1. Стоимость: 95 руб. Стоимость: руб. Также возможны различные варианты комплектации по договоренности: например, на базе миникомпьютеров с диагональю 4,5 "или 8", или с дополнительным термоприн.

Используя надежное и доступное оборудование даже с бесплатным сервисом, вы ощутите плюсы оптимизации работы. Увеличение продаж. Что дальше. Выберите функционал: бесплатно зарегистрируйтесь в облачном сервисе или оплатите локальную версию CashPad.

Остались вопросы? Задайте их нам! Закажите звонок. Напишите нам. Услуги Открытие суши-бизнеса Развитие существующих заведений Обучение по суши-меню Создание меню Фотосессия блюд Планировка кухни Раскрутка общепита Другие кухни. Товары Оборудование и продукты в кредит Продукты опт Оборудование и инвентарь Партнерство Инвестиции в суши-бизнес Продажа наших услуг Франшиза школы суши Контакты Статьи.

Подпишитесь на рассылку Нажимая на кнопку заказать звонок, я даю согласие на обработку персональных данных и соглашаюсь c политикой конфиденциальности. Следите за нами в соцсетях.

Политика конфидециальности. Отправить письмо Ваше имя:. Ваш E-mail:. Спасибо за вашу заявку! Мы перезвоним вам в течение 15 минут! Заказать звонок Ваше имя:. Ваш телефон:. Оставьте ваши контактные данные, и мы перезвоним вам в течение 15 минут! Отметьте, какие услуги вас интересуют: Выездное обучение. Планировка кухни. Разработка меню. Оформление общепита.

Фотосессия блюд. Система учета. Подбор персонала.

Учет в общественном питании: решаем проблемы на форуме «Клерка»

Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам письмо Минфина от Вместе с тем специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита:.

Традиционно в ресторане или кафе действуют 3 основных подразделения: склад кладовая , кухня и посетительский зал. Некоторые компании общепита дополнительно выделяют учет в баре и торговлю на вынос, а также организацию развлечений для посетителей. Для ТМЦ при этом характерны внутренние перемещения из одного подразделения в другое.

Особенностью учета ТМЦ в кладовой на складе на предприятиях общепита является то, что у такого предприятия одновременно имеются и товарные позиции, и позиции, которые следует относить к сырью.

Например, бутилированная питьевая вода:. На практике разграничения закладываются на этапе формирования технологических карт об этом подробнее далее и создания списка складской номенклатуры: вода, которую планируется использовать для готовки, приходуется отдельной позицией номенклатуры и по литражу, а вода-товар учитывается поштучно, по себестоимости каждой бутылки. При этом при инвентаризации остатков допускается пересортица между счетами 41 и 10 по таким позициям.

Это связано с тем, что в процессе работы кухни может происходить замена одной позиции на другую. Какие нюансы нужно учесть при ведении бухучета в кафе на УСН, читайте здесь. Согласно п. Последние оформляются проводкой:. Перемещения ТМЦ между подразделениями оформляются документом на внутреннее перемещение. Бланки подобных документов предприятие может разрабатывать самостоятельно. На практике часто используются аналоги лимитно-заборной карты либо заборного листа, в котором отмечается каждая позиция ТМЦ, переданная со склада на кухню или в бар под расписку материально ответственных лиц.

Ответственность за сохранность ТМЦ в общепите обычно лежит на том подразделении, в котором ТМЦ находятся по ходу производственного цикла. Однако заметим, что подобное деление ответственности не является обязательным, хотя часто учитывается бухгалтерией при проведении результатов инвентаризации и определении вины ответственных лиц за недостачи. На предприятиях общепита ревизии ТМЦ проводятся значительно чаще, чем в других отраслях хозяйственной деятельности обычно не реже раза в месяц.

Связано это с несколькими причинами:. Сырье, отпущенное в производство Дт 20 Кт 10 и использованное при приготовлении блюд, списывается с Кт 20 в Дт 90 на основании калькуляции. При этом формирование себестоимости продуктового набора в готовом блюде проходит обычно в несколько этапов с формированием промежуточных полуфабрикатов.

Формирование себестоимости, возможно, самая главная специфика общепитовской отрасли. Рассмотрим ее подробнее на практическом примере. Есть информация о стоимости закупки исходных продуктов приходные накладные от поставщиков. Особенность заключается в том, что далеко не по всем компонентам блюда можно взять себестоимость закупки по накладной и сразу включить в себестоимость готового блюда в нужной пропорции.

Разберем подробнее на таком компоненте, как авокадо. Авокадо обладает жесткой кожицей и большой косточкой. В готовке используется только мякоть, составляющая примерно половину от веса сырого плода, который закупили. Для правильного расчета себестоимости нужно сначала привести все компоненты будущего блюда к тому состоянию, в котором они фактически будут использованы очищены, сварены и т.

Образно говоря, этапы приготовления на кухне должны у нас совпасть с этапами отражения в бухучете. Поэтому начинаем калькуляцию с приготовления полуфабриката авокадо взятого за пример. Здесь стоит заметить, что для целей бухучета обычно сразу устанавливаются единицы измерения для калькуляции. Обычно это килограмм и литр. Существуют так называемые сборники рецептур, по которым можно составить техкарты. Однако на практике варианты приготовления одного и того же блюда все равно разнятся на разных предприятиях.

Не говоря уже о фирменных блюдах из меню ресторанов где техкарты вообще могут относиться к коммерческой тайне. Путем предварительных замеров и завесов у нас имеется информация: при весе брутто необработанного авокадо 2 кг получается мякоти нетто 1 кг, т. Зная покупную цену сырого авокадо — руб. В качестве примера мы рассмотрели однокомпонентный полуфабрикат. Но они могут быть и многокомпонентными, например, тесто для выпечки или бульон для супов.

Калькуляция при этом происходит по тому же принципу — сначала рассчитывается стоимость полуфабриката по техкарте на полуфабрикат, а затем уже себестоимость всего блюда, в которое входит этот полуфабрикат. Заметьте, что полуфабрикат из авокадо в карте не один. Все, что требует предварительной обработки по технологии, сначала учитывается как полуфабрикат.

Некоторые продукты, по которым, на первый взгляд, полуфабрикаты не нужны например, свежемороженая икра для японской кухни , требуют специального обращения, в т. При оттаивании вес продукта тоже изменяется. Лучше всего с такими нюансами знакомы технологи-пищевики. Поэтому при первичном составлении техкарт например, по новому меню целесообразно хотя бы приглашать технолога для участия в процессе, если нет возможности держать такую штатную единицу.

Итак, все участвующие в блюде полуфабрикаты скалькулированы. В примере получился 2-этапный расчет. На практике может встречаться и 3-, и даже 4-шаговая калькуляция, когда один полуфабрикат входит не в готовое блюдо, а в другой полуфабрикат. Например, соус гуакамоле, в который входит мякоть авокадо.

Сам соус является составляющей других блюд. Будет 3-шаговая цепочка: авокадо полуфабрикат — соус гуакамоле полуфабрикат в который входит полуфабрикат авокадо — готовое блюдо например, начос с гуакамоле. В отношении проводок по калькуляции с полуфабрикатами удобнее использовать промежуточный счет, например, В завершение примера можно отметить, что процесс калькуляции и списания себестоимости ресторатору лучше автоматизировать.

В настоящее время существует достаточное количество хороших программ для общепита, приобрести которые выгоднее и удобнее, чем держать штат бухгалтеров, занимающихся только ежедневной калькуляцией, так как все наши расчеты действительны именно на ту дату, на которую они произведены.

Завтра поступят продукты от другого поставщика по немного другой цене или чего-то не хватит на кухне, и закупят то же авокадо поштучно в ближайшем супермаркете — и все расчеты нужно делать заново, начиная с полуфабрикатов. Большинство предприятий общепита работают по меню — списку блюд, доступному к приобретению в данном заведении.

Продажные цены в меню утверждаются один раз на длительный отрезок времени, и в отличие от калькуляции не пересматриваются каждый раз при изменении закупочных цен.

Например, помидоры зимой стоят руб. Цена готового салата из помидоров может оставаться одинаковой вне зависимости от времени года. В данном случае изменяется маржа заведения. Но если разброс закупочных цен увеличился стабильно, то это повод пересмотреть цены в меню.

При продаже готовой продукции предприятиям общепита также следует применять ККТ, т. Выручка от продаж признается доходом от обычных видов деятельности и оформляется записями:. Однако они дают только общие правила учета расходов и не отражают специфику отрасли. Поэтому алгоритм учета издержек разрабатывается компанией самостоятельно и фиксируется в учетной политике. К прямым относятся все издержки, напрямую относимые на производство продукции: сырье, оплата труда, амортизация и т.

Учет прямых издержек ведется на счете К косвенным относятся прочие затраты, не связанные с производством: оплата труда административного персонала, начисления на нее, аренда помещения и т. Учет косвенных расходов осуществляется при помощи счетов 25, Это связано:. Помимо привычных расходов в виде, например, зарплаты штатного персонала, на счет 44 в общепите могут попадать:. Иные специфические издержки, например, списание порчи продуктов и боя посуды, учитываются следующим образом:.

Бухгалтерский учет в общепите довольно специфичен. Порядок бухучета не закреплен нормативными актами на законодательном уровне. Компании разрабатывают его самостоятельно, на базе отраслевых и методических рекомендаций, а также на основе практического опыта.

Подписывайтесь на новости. Подписаться ОК. Присоединяйтесь к нам в соц. Бухучет в общепите считается одним из самых сложных, так как сочетает в себе учет производства готовых блюд, торговли и обслуживания с организацией развлечений и отдыха посетителей.

Рассмотрим основные принципы бухучета на предприятиях общественного питания. Специфика бухгалтерского учета в общественном питании Учет ТМЦ в общепите Нюансы учета в производстве Как учитывается выручка Нюансы бухучета расходов Итоги.

Специфика бухгалтерского учета в общественном питании Согласно ГОСТ введен в действие приказом Росстандарта от Предприятия быстрого обслуживания. Вместе с тем специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита: нюансы учета ТМЦ; нюансы учета производства где учет очень близок к фабрично-заводскому производству со сложной технологией ; некоторые специфические виды расходов и списаний.

Рассмотрим основные нюансы и особенности их применения на предприятиях общественного питания. Учет ТМЦ в общепите Традиционно в ресторане или кафе действуют 3 основных подразделения: склад кладовая , кухня и посетительский зал. Учет в кладовой. Например, бутилированная питьевая вода: может продаваться в заводских бутылках, т. При поступлении ТМЦ формируются типовые записи: Дт 41 10 Кт 60 — поступили товары сырье от поставщиков на склад. Дт 41 10 Кт 71 — закуплены товары сырье подотчетным лицом.

Дт 19 Кт 60 71 — выделен НДС если это требуется. Последние оформляются проводкой: Дт 10 41 Кт 60 — услуги по доставке или иные прямые затраты. Дт 19 Кт 60 — отражен входной НДС. Из кладовой ТМЦ направляются либо в торговый зал на продажу например, готовые товары, не требующие обработки , либо на кухню для последующего приготовления. Связано это с несколькими причинами: большинство запасов являются скоропортящимися и требуют особых условий хранения и проведения оперативной процедуры списания при порче; из-за двойственности использования ТМЦ нужно своевременно регулировать пересортицу между счетами 41 и 10; по многим видам продуктов производится формирование промежуточных полуфабрикатов, что тоже следует оперативно учитывать об этом см.

Бухгалтерский учет в кафе имеет очень много различий от других видов деятельности. Тут есть свои нюансы, характерные для каждой экономической сферы. Для бухгалтерского учета в кафе – это калькуляция продукции и дополнительные первичные документы. Хотя сразу стоит оговориться, что эти сложности – для ООО, как быть ИП, открывающему кафе – об это речь пойдёт ниже.  Сначала нужно разобраться в особенностях бухучета в кафе, а затем, в конце статьи, попробуем разобраться с помощью чего лучше автоматизировать бухучет в кафе. Бухгалтерский учет в кафе: первичные документы. Чтобы полноценно вести бухгалтерский учет в кафе потребуются специфические унифицированные формы.

ООО "СУШИ-БАР ЕВРАЗИЯ": бухгалтерская отчетность и финансовый анализ

Забудьте про выплату штрафов и пени! Вся ответственность за оказанные услуги по обслуживанию бухгалтерии застрахована одним из лидеров страхового рынка на 50 млн. Не сработались с бухгалтером? Представьте, что у Вас появилась апатия к Вашему бухгалтеру. Что делать? Искать нового? Терять время, бумаги, информацию? С бухгалтерией на аутсорсинге таких проблем нет! И при этом Вам не нужно переносить все данные и беспокоиться о документах и конфиденциальности информации. Все остается в нашей компании!

Переживаете за утечку информации? При выполнении услуги ненужные бумаги с Вашими данными мы утилизируем по высшему классу на специальном оборудовании. Никто не узнает финансовую информацию Вашей компании. Тройной контроль над бухгалтерами! Мы строго следим за работой наших специалистов, что помогает нам минимизировать ошибки. В нашей компании существует принцип "тройного контроля". За работой каждого бухгалтера следит главный бухгалтер. И закрепляется это все страхованием нашей деятельности!

Неожиданно нагрянула проверка? Заблокировали расчетный счет в банке? Налоговая запросила дополнительную информацию? Пропали документы?

Мы всегда в курсе! Мы первые узнаем изменения в законодательстве, обновления различных программ и прочее. Ежегодно наши бухгалтера посещают различные курсы и тренинги по повышению квалификации. Услуга ведения бухгалтерского учета на удаленном доступе в России очень популярна.

Качественный и надёжный бухучёт аутсорсинг даёт Вам возможность сконцентрироваться на работе и не увязнуть в волоките, бумагах и отчетностях. Приходящий бухгалтер — это значительная экономия и гибкость затрат.

Работа с профессионалами аутсорсинга бухгалтерского учета избавит Вас от возможных проблем с гос. Прямо сейчас возьмите калькулятор и посчитайте, сколько денег и времени ежемесячно Вы тратите на решение бухгалтерских проблем.

ООО "Финаби" - бухгалтерские услуги Юридический адрес: , г. Москва, ул. Новокосинская, д. Москва, м. Текстильщики, Волгоградский проспект д. Оставьте телефон и наш менеджер свяжется с Вами. Нажимая на кнопку, вы даете согласие на обработку своих персональных данных.

Политика конфиденциальности. Веб-форма не найдена. Бухгалтерская отчетность Подготовка отчетности Сдача отчетности в налоговую. Налоговая помощь Оптимизация налогообложения Налоговые консультации Подбор системы налогообложения Защита в налоговых спорах. Налоговые проверки Оспаривание налоговых проверок Сопровождение налоговой проверки.

Бухгалтерское обслуживание для суши магазина Забудьте о проблемах с бухгалтерий уже сегодня! Решим любые вопросы: от подготовки документации до сдачи отчетности! Оставьте заявку и узнайте, как владельцы суши магазина законно снижают налоги. Развивайте бизнес, рутиной займемся мы! Услуги бухгалтерского сопровождения. Ведение бухучета Постановка и восстановление учета Подготовка всей необходимой первичной документации Подготовка документов для банка и кредитных учреждений Документы для налоговой.

Кадровое сопровождение Ведение кадрового учета Расчет всех зарплатных налогов Расчет зарплаты Расчет отпускных Расчет больничных. Отчетность для суши магазина Отчетность в налоговую Отчетность во все фонды Статистическая отчетность Сдача отчетности в электронном виде Отчет-сверка по операциям для клиента. Узнать сейчас. Страховка защитит Ваши деньги.

Мы предоставляем только качественные услуги организации бухгалтерского учета, поэтому у нас ограниченное количество клиентов на аутсорсинг. Хотите быть в их числе? Оставьте заявку прямо сейчас, и наш менеджер свяжется с Вами!

Отправить заявку. Мы гарантируем обеспечение конфиденциальности. Удаленный бухгалтер решит любую проблему в кратчайшие сроки! Бесплатная консультация бухгалтера. Наша компания предоставляет высокое качество обслуживания Мы первые узнаем изменения в законодательстве, обновления различных программ и прочее. Польза бухгалтерского аутсорсинга Услуга ведения бухгалтерского учета на удаленном доступе в России очень популярна.

Доставляет ли Вам это удовольствие? Экономия для суши магазина в цифрах бухгалтерия на аутсорсинге экономит Вам ежемесячно:. От 40 тыс. Более часов, которые Вы можете потратить на развитие своего бизнеса. Хотите знать, компетентный Ваш бухгалтер или нет? Закажите бесплатный звонок и получите 23 признака компетентного бухгалтера!

Хочу знать. Наши сертификаты. Доверьте обслуживание бухгалтерского учета профессионалам! Более 15 лет на рынке бухгалтерских услуг. Ежемесячно более довольных клиентов.

Опытные бухгалтера, со стажем работы более 10 лет. Более успешно сданных отчетностей. Бухгалтерское сопровождение по договору без доплат. Оказание услуг бухгалтерского учета, соответствующие изменениям законодательства. Строгое соблюдение сроков сдачи отчетности и оплаты налогов. Заказать сопровождение бухгалтерского учета для суши магазина.

Спасибо, за ознакомление с услугами нашей компании. Мы ценим Ваше время, поэтому в знак благодарности дарим Вам бонусную карту! Оставить заявку. Подпишись на наши акции и скидки! Услуги для ведения бизнеса. Вы занимаетесь бизнесом - мы Вам помогаем! Бухгалтерские услуги руб.

Автоматизация бухгалтерского учета суши-бара "Рисо" на базе ПП "1С:Бухгалтерия 8"

На вопросы в рамках услуги бесплатной консультации отвечает бизнес-консультант Толстиков Игорь Геннадьевич:. Возможность использования специальных налоговых режимов имеет ряд ограничений, в том числе и по виду предпринимательской деятельности. Давайте попробуем определить ваш вид деятельности и посмотрим, насколько он соответствует критериям, при которых правомерно использование Единого налога на вмененный доход ЕНВД или Патента ПСН. Основные признаки услуг общественного питания закреплены в пп.

Как видим из пунктов 1, 2 и 5 — изготовление, доставка пиццы и других кулинарные изделий может быть отнесена к услугам общественного питания.

Достаточно ли будет поставить на кухне, где готовится еда, стул и стол, и выдавать одноразовые столовые приборы и салфетки? Вопрос спорный…. К данной категории объектов относятся:.

Данный перечень не является исчерпывающим. К точкам общественного питания можно отнести буфеты, отделы кулинарии при кулинарных цехах, а также барные стойки и т. Все вышесказанное ставит под большое сомнение возможность применения индивидуальным предпринимателем системы налогообложения в виде ЕНВД при оказании услуг по приготовлению и доставке готовой еды.

Так же это относится и применению Патентной системы налогообложения. Применение систем налогообложения в виде ЕНВД и ПСН при оказании услуг по приготовлению и доставке готовой еды крайне не желательно , так как это может вызвать обоснованные претензии со стороны налоговых органов и как следствие отказ в применении ЕНВД и ПСН с пересчётом всей налогооблагаемой базы за налоговые периоды. В качестве альтернативы при условии соблюдения положений гл.

На УСН при производстве и реализации собственной продукции разрешается списывать в расходы все материалы продукты, ингредиенты в момент их поступления при условии оплаты , в отличие от простой торговли, где себестоимость товаров относится на расходы только в момент их реализации покупателям.

При внимательном отношении к документам поставщиков и аккуратной регистрации всех хозяйственных операций, можно существенно минимизировать налоги, а также исключить издержки на споры с налоговыми органами.

Ижевск, ул. Майская, д. Налогообложение бизнеса по приготовлению и доставке еды. Правомерно ли использовать спецрежимы ЕНВД и Патент для услуг по доставке еды собственного производства? В перспективе — также блюд японской и китайской кухни. Подскажите, как это сделать? Основные факторы, характеризующие бизнес по приготовлению и доставке готовой еды: Приём от клиентов заказов, поступающих через интернет сайт, соцсети, приложения и средства телекоммуникации; Приготовление блюд на кухне; Доставка готовых блюд до заказчика; Реализация готовых блюд заказчику.

Можно ли применять ЕНВД 1. Можно ли применять ПСН 1. Делаем вывод Применение систем налогообложения в виде ЕНВД и ПСН при оказании услуг по приготовлению и доставке готовой еды крайне не желательно , так как это может вызвать обоснованные претензии со стороны налоговых органов и как следствие отказ в применении ЕНВД и ПСН с пересчётом всей налогооблагаемой базы за налоговые периоды.

Читайте также: Социальный вычет по расходам на обучение ребенка у ИП, осуществляющего образовательную деятельность Автоматизация учета при оказании услуг по ремонту квартир Использование онлайн-касс при безналичных расчётах

Именно так.

Бухгалтерский учет в ресторане

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита. Все они основаны на выборе программного обеспечения и на определении объёма функционала, который будет использоваться при автоматизации на основании того или иного программного продукта. Это важный параметр, так как часто бывают проблемы с соответствием данных специализированной программы общепита с данными в бухгалтерской программе далее Бухгалтерия.

Кроме того, если в организации нет чётко налаженного процесса оперативного ведения документооборота в программах, то приходится часто исправлять данные в прошлых периодах, а затем перепроводить весь массив документов до текущего времени в Бэк-офисе, что часто приводит к тому, что весь данный массив необходимо также выгрузить в Бухгалтерию и тоже там перепровести;.

Достаточно часто практически при любом внедрении для конкретного заказчика необходимо что-то доработать, и в основном - по блоку общепита. Проблема достаточно серьезная, так как в итоге обновить Бухгалтерию на новый релиз уже не представляется возможным и, в результате, вся отчётность бухгалтерская, налоговая и статистическая подготавливается уже из другой программы в ручном режиме;.

В отдельных специализированных программах по учёту общепита далее Бэк-офис работать с отрицательными остатками по ингредиентам и товарам гораздо проще и удобнее, чем в бухгалтерских. Даже если куплен Бэк-офис и далее в него вносятся изменения под конкретного заказчика, то сами релизы Бэк-офиса, как правило, выходят достаточно редко, и на них бывает даже не обновляют программу из-за отсутствия необходимости в расширении функционала;.

Это обусловлено тем, что разработка блока общепита в бухгалтерской программе ограничена самой конфигурацией Бухгалтерии;.

При этом в бухгалтерской программе отражается суммовой учёт движений товарооборота общепита, а в Бэк-офисе — количественно-суммовой. Данный механизм существенно снижает объём данных, отражаемых в Бухгалтерии и сами движения являются достаточно удобными для анализа. Здесь рекомендуется выбирать Бэк-офис с возможностью автоматической выгрузки с настраиваемым интервалом выгрузки.

По опыту работы данный счёт при оказании услуг общественного питания использовать не рекомендуется. Но при автоматизации общепита на точки продаж обычно ставятся программы учёта продаж Фронт-офис.

Эти программы тесно связаны с Бэк-офисами и выгружают данные о продажах в разрезе номенклатуры в автоматическом режиме. Учёт товарооборота в этом случае производится в количественно-суммовом выражении. В рамках оказания услуг общественного питания не происходит реализации готовой продукции как таковой, а фактически оказывается услуга общественного питания, поэтому стоимость готовых блюд в учёте отдельно можно не формировать. В этом случае, например, если продажа производится в точке производства, тогда себестоимость может сразу списываться в момент отражения выпуска с реализацией:.

Кроме того, движения по 43 счёту усложняют учёт, в том числе и в том, что номенклатура на данном счету должна в конце месяца корректироваться по себестоимости, здесь же возникают корректирующие движения по счёту Однозначного ответа на данный вопрос нет. Организации общественного питания, в настоящий момент, определяют самостоятельно на каком счёте вести учёт ингредиентов.

Мы предлагаем вести учёт продуктов в точках производства на счёте Для учёта затрат в общепите мы рекомендуем использовать два счёта: счёт При этом на счёте Предполагается, что на м счёте должна отражаться стоимость сырья только непосредственно в момент выпуска продукции. В этом случае, схема движений продуктов примерно следующая:. Если выпуск продукции совмещен с реализацией данная операция отражается автоматически при условии внедрения Фронт-офисной системы в организацию , тогда одновременно идет списание с го счёта себестоимости выпущенной продукции на счёт В этом случае можно часть затрат зарплату, материалы, амортизацию и др.

Остатки незавершенного производства на конец месяца на складах производства вполне возможны и возникают в основном в следующих ситуациях:. В противном случае придется длительное время остаток по НЗП какого-либо полуфабриката переносить с одного месяца на другой например, в случае отражения операции по засолке овощей.

Ниже приведен список проводок по основным хозяйственным операциям товарооборота продуктов, товаров, блюд и полуфабрикатов в общепите. При этом принимается следующее:. Р — отражение наличной оплаты в операционной кассе;. Р — отражение безналичной оплаты платежной картой;. Нажмите на схему "Проводки в общественном питании", она откроется в новом окне.

Описание схемы автоматизации корпоративных столовых. Согласно п. На сегодняшний день таких стандартов для предприятия общественного питания не принято. Федерального закона от 6 декабря г. К рекомендациям в области бухгалтерского учёта в организациях торговли и на предприятиях массового питания различных форм собственности относятся:.

Методика учёта сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности далее — Методика учёта сырья. Основные положения по бухгалтерскому учёту сырья продуктов , товаров и производства в предприятиях общественного питания далее - Основные положения. Методические рекомендации по учёту и оформлению операций приема, хранения и отпуска товаров в организациях торговли.

Методические рекомендации по бухгалтерскому учёту затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях потребительской кооперации. До появления соответствующих отраслевых рекомендаций Минфин РФ разрешил хозяйствующим субъектам для целей бухгалтерского учёта пользоваться старыми методиками, выпустив Письмо от 29 апреля г.

В дальнейших рассуждениях мы будем исходить из того, что предприятия общепита занимаются не реализацией продукции изготовленных кулинарных блюд, изделий, напитков как таковой, а оказывают услуги общественного питания. ГОСТ "Межгосударственный стандарт. Услуги общественного питания. Термины и определения" введен в действие с 1 января года Приказом Росстандарта от Здесь же указано, что к продукции общественного питания относится кулинарная продукция кулинарные полуфабрикаты, кулинарные изделия, блюда , хлебобулочные и кондитерские изделия, напитки, изготовленные организацией общепита.

Таким образом, бухгалтерский учёт на предприятии общественного питания должен быть построен исходя из того, что в рамках оказания услуг общественного питания не продается готовая продукция как таковая, а оказывается услуга. Товарооборот предприятий общественного питания отражает в денежной форме объем реализации потребителям продукции собственного производства и покупных товаров. Основную часть в обороте общественного питания составляет обеденная и другая продукция собственной выработки, произведенная на кухне или в других производственных цехах.

Покупные товары являются лишь дополнительным ассортиментом к собственной продукции. Оговорки для предприятий общественного питания нет. Пункт 4. При учёте продуктов по покупным ценам предприятие само устанавливает цену продажи продукции. Издержки, учтенные на счёте 44, приходящиеся на проданные товары, списываются в дебет субсчёта При учёте товаров по продажным ценам валовой доход называется реализованным торговым наложением, он образуется после реализации товаров.

При исключении из валового дохода издержек обращения имеет место доход от реализованных товаров. Так как в рамках оказания услуг общественного питания не происходит реализации готовой продукции как таковой, а фактически оказывается услуга общественного питания, поэтому стоимость готовых блюд, изделий, напитков в учёте отдельно не формируется и, соответственно, на счёте 43 может не отражаться.

Подтверждение тому, что предприятия общепита не должны использовать для организации бухгалтерского учёта счёт 43, можно найти в Методике учёта сырья, товаров и производства в предприятиях массового питания различных форм собственности Утверждена Роскомторгом Методика является нормативным документом, регламентирующим учёт сырья, товаров и производства продукции на предприятиях массового питания разных форм собственности.

Основные положения устанавливают порядок документального оформления и учёта сырья, продукции и товаров на предприятиях общественного питания. При этом и в том, и в другом документе приведена корреспонденция бухгалтерских счётов по учёту продуктов, товаров и товарооборота на предприятиях общественного питания. Более свежих действующих отраслевых документов, регулирующих порядок организации учёта на предприятиях общепита, на сегодня нет.

Требованиям действующих нормативных правовых актов по бухгалтерскому учёту такой подход не противоречит. Оценку и отражение в учёте приобретаемых продуктов сырья организации общественного питания должны осуществлять в соответствии с п. Согласно этому бухгалтерскому стандарту все материально-производственные запасы к которым в том числе относятся продукты, используемые в общественном питании для изготовления продукции принимаются к бухгалтерскому учёту по фактической себестоимости.

Этот счёт используется в основном организациями, осуществляющими торговую деятельность, а также организациями, оказывающими услуги общественного питания. Причем учёт покупных товаров возможен либо по цене приобретения, либо по продажной цене с учётом торговой наценки.

Законодательством такой учёт товаров предусмотрен. Для предприятий общественного питания это были Методические рекомендации по бухгалтерскому учёту затрат, включаемых в издержки обращения и производства, и финансовых результатов на предприятиях торговли и общественного питания, утвержденные Роскомторгом и Минфином Российской Федерации от 20 апреля г. Именно этими нормативными документами для организаций общественного питания предусматривалась возможность учёта сырья, как в ценах приобретения, так и по продажным ценам с учётом торговой наценки.

Иным образом вопрос учёта сырья в отношении общественного питания пока не урегулирован, поэтому организация вправе решить его самостоятельно. Выбранный метод учёта продуктов сырья необходимо зафиксировать в учётной политике организации.

В соответствии с Инструкцией по применению действующего Плана счетов утв. Приказом Минфина РФ от Более подробных пояснений о том, каким образом должна быть сформирована себестоимость услуг в том числе какие конкретно расходы отнести к прямым расходам, а какие - к косвенным , нормативные акты по бухгалтерскому учёту не содержат.

Однако сделать это нужно, так как в силу п. Перечень статей затрат устанавливается организацией самостоятельно. Объектом бухгалтерского учёта в силу ст.

Исходя из этого, процесс производства услуги общественного питания должен найти отражение в бухгалтерском учёте организации. Методика учёта затрат и Основные положения предлагают иной порядок учёта затрат на счёте 20, которым пользуются многие предприятия общественного питания.

Из текста этих документов следует, что предприятия общепита по дебету счёта 20 должны отражать только стоимость сырья, необходимого для изготовления продукции переданного в производство на кухню.

Остальные расходы, возникающие в рамках ведения деятельности по оказанию услуг общепита, отражаются на счёте 44 и списываются с этого счёта на финансовые результаты. Представленные в Основных положениях и Методике корреспонденции счетов взаимоувязаны с требованиями соответственно :. По дебету счёта 20 отражается учётная стоимость сырья, поступившего на кухню, а по кредиту - стоимость сырья по учётным ценам , израсходованного для приготовления проданных блюд. При этом на указанном счёте учитываются только затраты на сырье.

Сальдо по счёту 20 показывает стоимость остатков необработанного сырья, сырья в полуфабрикатах и нереализованных готовых изделиях. На основании Инструкции, утвержденной Приказом Минфина СССР N 56, предприятия общественного питания должны были использовать счёт 20 для учёта затрат по выпуску собственной продукции в части сырья и материалов. Можно предположить, что описанный порядок учёта был продиктован, в частности, тем, что предприятия общепита учитывали стоимость сырья на счёте 20 по учётной цене стоимость формировалась с применением торговой наценки, сумма которой представляет собой разницу между ценой реализации и ценой приобретения продукции.

В советские времена такой подход применялся практически повсеместно. Согласно Инструкции, утвержденной Приказом Минфина СССР N 40, сальдо по счёту 20 у организаций общепита показывает стоимость остатков необработанного сырья, сырья в полуфабрикатах и нереализованных готовых изделиях.

А современная Инструкция по применению Плана счетов гласит: остаток по счёту 20 на конец месяца показывает стоимость незавершенного производства.

В связи с этим возникает вопрос: может ли у предприятия, занимающегося оказанием услуг общепита, быть остаток на счёте 20? Ответ зависит от возможности отнесения затрат по оказанию услуг к незавершенному производству.

Приказом Минфина России от Как видим, указания на то, что услуга на определенной стадии может считаться незавершенным производством, российский нормативный правовой акт по бухгалтерскому учёту не содержит.

Что нужно знать начинающему бухгалтеру-калькулятору, или специфика учета в ресторанном бизнесе!

Проверить контрагента Загрузить данные для фин ансового анализа Финансовый тест. Корректировка необходима, чтобы устранить явные формальные несоответствия показателей отчетности расхождение суммы строк с итоговым значением, опечатки и проводится по специально разработанному нами алгоритму. Точность приведенных данных зависит от точности представления данных в ФНС и Росстат и обработки этих данных статистическим ведомством. При использовании этой отчетности настоятельно рекомендуем сверять цифры с данными бумажной электронной копии отчетности, размещенной на официальном сайте организации или полученной у самой организации. Финансовый анализ представленных данных не являются частью информации ФНС и Росстата и выполнен с использованием специализированного сервиса финансового анализа. Бухгалтерский учет. Узнать состояние фирмы по ИНН.

 * Напомню, что вновь зарегистрированный предприниматель должен успеть подать уведомление о переходе на УСН либо с документами на регистрацию, либо в течение 30 календарных дней с даты постановки на учет в свой налоговый орган (п.2 ст НК РФ). Если опоздать с подачей уведомления о переходе на УСН, то в следующий раз это можно только с нового года, а ИП по умолчанию останется на Основном режиме налогообложения (ОСНО).

Как вести бухгалтерский учет в кафе

Забудьте про выплату штрафов и пени! Вся ответственность за оказанные услуги по обслуживанию бухгалтерии застрахована одним из лидеров страхового рынка на 50 млн. Не сработались с бухгалтером? Представьте, что у Вас появилась апатия к Вашему бухгалтеру.

Основные правила ведения бухучета в общепите (нюансы)

Специально для Milfgard. Структура опекса и фудкост на примере моей бывшей Доставки суши. Рассказываю как я это все учитывала, вела, и как я это все понимаю. Скажу сразу - в умных бизнес-институтах не училась, модных слов не знаю. Все создавалось лично мной и под меня и так, как мне удобно.

В основном применяются несколько вариантов автоматизации бухучёта общепита.

Бухучет на данных предприятиях не регламентирован отдельными нормативными актами бухгалтерского законодательства. В связи с этим компании могут самостоятельно разработать алгоритм бухгалтерского учета, используя при этом различные методики и отраслевые инструкции, которые не противоречат действующим законам письмо Минфина от Вместе с тем специфика отрасли такова, что ряд особенностей в учете присутствует практически на всех предприятиях общепита:. Традиционно в ресторане или кафе действуют 3 основных подразделения: склад кладовая , кухня и посетительский зал. Некоторые компании общепита дополнительно выделяют учет в баре и торговлю на вынос, а также организацию развлечений для посетителей. Для ТМЦ при этом характерны внутренние перемещения из одного подразделения в другое. Особенностью учета ТМЦ в кладовой на складе на предприятиях общепита является то, что у такого предприятия одновременно имеются и товарные позиции, и позиции, которые следует относить к сырью.

Пожалуй, основная сложность ведения бухгалтерского учета в ресторане в том, что в одном заведении проходит три параллельных процесса, учет которых вам нужно вести: производство, розничная торговля и предоставление услуг. Но не все так сложно. Главное, на начальном этапе разграничить тип вашего бизнеса: малый бизнес — с одной стороны, крупный — с другой. От этого зависит выбор системы налогообложения , а следовательно, и дальнейший бухгалтерский учет.

Комментарии 2
Спасибо! Ваш комментарий появится после проверки.
Добавить комментарий

  1. Харитина

    Без залога можно заехать в Украину

  2. Ираида

    Мы же все его поздравим